Бокал вина, лёгкая закуска, закат солнца на море: вот какая картина ассоциируется у меня с идеальным отдыхом, ведь иногда наслаждаясь местной едой, мы нёбом воспринимаем дух места, хотя почти этого и не осознаём.
В бокале вина скрыты истории целых семейств, которые из поколения в поколение своим упорным и настойчивым трудом создают, сохраняют и преумножают местные традиции.
Виноделие — это призвание и самопожертвование. Чтобы осознать это, достаточно посмотреть на Лигурию: тонкая полоска земли площадью 5442 квадратных километра, из которых 65,1% занимают горы и 34,9% — холмы. Кажется чудом, что здесь производство вина достигает сегодня около 46000 гектолитров в год; по большей части это белое вино, 76% которого — вино категории DОС (наименование, контролируемое по происхождению).
Вот вам и прекрасный повод отправиться в путешествие!
На восточном побережье Лигурийского моря — Ривьера ди Леванте, которое простирается от Генуи до Тосканы, правят бал Верментино (Vermentino) и Шаккетра (Sciacchetrà).
Приезжайте в Сарцану, расположитесь в одном из баров центра города и закажите Верментино или наслаждайтесь ароматами Чинкуе Терре с бокалом Шаккетра.
На другом побережье, которое называется — Ривьера ди Поненте и тянется от границы Франции до Генуи, поддайтесь очарованию бархатистого красного Россезе ди Дольчеакуа (Rossese di Dolceacqua) или Пигато (Pigato), хорошо бы, если бы это было за столиком в остерии городка Черво. Если же будете в Генуе или в прекрасном Портофино,то не упустите шанс попробовать Генуэзскую Бианкетту (Bianchetta) — в тех местах это самое любимое вино.
Один глоток и вы уже в пути!
